Сушеные водоросли – неотъемлемая часть кулинарных традиций стран Азии. Оставлять без внимания эти дары моря не стоит и нам. Регулярное употребление морской капусты в пищу не только разнообразит ее вкус, но и принесет огромную пользу для здоровья. Ведь морская капуста и другие водоросли издавна использовались именно для лечебных целей: их антибактериальные и противовоспалительные свойства помогали исцелять раны воинов.
Сегодня история корейской кухни переживает настоящее возрождение, хотя до недавнего времени интерес к ней был не так высок, как к японской или китайской. Определенное кулинарное сходство у этих стран, безусловно, есть. Но есть и весомые различия. Самобытная, яркая, если угодно – огненно-жгучая национальная кухня Кореи имеет многовековую истории и прошла немало этапов становления, прежде чем предстала перед нами в современном виде.
Любовь к японской кухне разделяют многие россияне. Овладеть мастерством приготовления макидзуси, нигиридзуси, урамаки или футомаки не так и сложно. Немного сноровки, и вы научитесь формировать рулеты. Гораздо важнее выбрать качественные ингредиенты, особенно рис и Нори для роллов. Ведь именно от нори зависит, насколько аккуратными, красивыми и вкусными получатся роллы.
Нори – так называют японцы съедобные красные водоросли из рода Порфира, а также готовый продукт питания, который является одним из базовых компонентов в классических рецептах приготовления традиционных блюд азиатской кухни. Нори для суши представляет собой тончайшие листы из красных водорослей, предварительно высушенных на сетке и спрессованных по определенной технологии.
Ингредиенты:
- приготовленный рис Сибуки – 150 г
- листы морской капусты Сибуки - 1 лист
- авокадо – 15 г, свежий огурец – 15 г
- филе слабосолёного лосося – 35 г
- рисовый уксус
- васаби
- соевый соус
- маринованный имбирь
Приготовление:
Хотите разнообразить свое питание и придать ему азиатский колорит? Используйте хлопья из морской капусты! Это самый быстрый способ приготовить вкусные и ароматные блюда с легкой «морской» нотой. Впрочем, концентрация вкуса зависит только от личных пристрастий.
Уникальная особенность водорослей заключается в том, что их состав не изменяется после тепловой обработки. Быстрая обжарка в масле придает хлопьям приятную текстуру – легкую и хрустящую. А кунжутное масло и семена добавляют нужную пикантность и пряность. Умеренно соленый оттенок достигается добавлением морской соли.
Закуска, гарнир, топпинг
Резаная сухая морская капуста – это закуска, готовая к употреблению – вы можете употреблять ее просто как легкий перекус. Но не менее интересно использовать водоросли в кулинарии:
- Это идеальная добавка к бульонам и супам. Вкус водорослей оттеняет мясные и рыбные бульоны, придает аромат и насыщенность вегетарианским овощным супам. Добавьте щепотку сухой капусты в порционные тарелки непосредственно перед подачей блюда на стол;
- Очень хорошо водоросли сочетаются с рыбой и морепродуктами – их стоит добавить в рагу, запеченные в духовке или на гриле блюда;
- Лучший компаньон для риса! Нейтральный вкус белого или бурого риса раскроется и приобретет характерный аромат благодаря щепотке сушеной морской капусты;
- Переливающиеся хлопья прекрасно подойдут для топпинга салатов.
Водоросли – низкокалорийный и очень легкий продукт, поэтому станут прекрасным дополнением к дневному рациону людей, следящих за своей фигурой.
Как купить хлопья из морской капусты
Вы можете заказать понравившийся товар в режиме онлайн с доставкой по РФ. В интернет-магазине «Сибуки» представлены хлопья различной фасовки в удобной герметичной упаковке. Знакомьтесь с азиатскими продуктами и делитесь открытиями с друзьями!
