Пищевая ценность, 100 г: Энергетическая ценность: 381,83 Ккал (1597,58 Кдж), жиры: 4,43 г, углеводы: 42,75 г, белки: 42,74 г.
Японская кухня не терпит суеты. Здесь все выверено, измерено и продумано – от сочетания формы и цвета до вкуса и послевкусия. Тем не менее, приготовить изысканные и вкусные роллы может каждый: главное – выбрать правильные ингредиенты. Особенно листы нори для роллов.
Нори – это собранная, высушенная и спрессованная морская капуста. От исходного качества морской капусты, её места обитания, правильной заготовки и сушки напрямую зависит вкус продукта и сохранность в нем витаминов, макро- и микроэлементов. Высококачественные листы для роллов должны отвечать следующим требованиям:
- Иметь однородную поверхность без рваных краев и просветов;
- Обладать характерным золотистым оттенком;
- Быть гибкими и легко сворачиваться, не ломаясь и не крошась;
- Легко и быстро прожевываться.
Именно такие нори бренда Jeonjang представлены в нашем ассортименте. Они производятся в Корее с точным соблюдением технологии.
- Для правильного роста нори необходимы раковины моллюсков - на них растут споры водорослей. В летнее время очень важна температура воды и освещенность раковин.
- С середины сентября собирается «рассада» - проросшие конхоспоры. При помощи специальных сетей, закрепленных бамбуковыми шестами, их располагают на мелководье.
- Затем водоросли созревают, разрастаясь в большой и плотный ковер. Наступает время сбора урожая с помощью специальных комбайнов или насосов.
- Нори промывают, измельчают и прессуют в листы, которые высушивают. Морская капуста Jeonjang производится для внутреннего корейского рынка, без адаптации к Европе. Ее высоко ценят жители Кореи, Китая, Японии и Вьетнама.
Мы рады представлять этот аутентичный продукт на российском рынке – найти «правильные» нори сегодня очень непросто!
Компания Сибуки является эксклюзивным представителем премиального бренда Jeonjang в России: приобрести продукцию можно в нашем интернет-магазине. Цена листов для роллов позволит значительно сэкономить на посещении ресторана. Ведь нори, хранящие тепло моря, производятся без добавок и консервантов и обеспечивают неповторимый и узнаваемый вкус ваших любимых блюд даже при приготовлении в домашних условиях.
| Общие характеристики | |
| Масса Нетто, г | 20 |
| Тип упаковки | Пачка |
| Пластинок, шт | 10 |
| Штрих-Код | 8809275380181 |
| Страна | Южная Корея |
| Состав | Морская капуста |
| Срок годности | 24 мес |
| Хранить при температуре | от –4°С до +30°C |
| Пищевая ценность на 100 г | |
| Энергетическая ценность, ккал | 381.83 |
| Энергетическая ценность, кДж | 1597.58 |
| Белки, г | 42.74 |
| Жиры, г | 4.43 |
| Углеводы, г | 42.75 |
Сушеные водоросли – неотъемлемая часть кулинарных традиций стран Азии. Оставлять без внимания эти дары моря не стоит и нам. Регулярное употребление морской капусты в пищу не только разнообразит ее вкус, но и принесет огромную пользу для здоровья. Ведь морская капуста и другие водоросли издавна использовались именно для лечебных целей: их антибактериальные и противовоспалительные свойства помогали исцелять раны воинов.
Сегодня история корейской кухни переживает настоящее возрождение, хотя до недавнего времени интерес к ней был не так высок, как к японской или китайской. Определенное кулинарное сходство у этих стран, безусловно, есть. Но есть и весомые различия. Самобытная, яркая, если угодно – огненно-жгучая национальная кухня Кореи имеет многовековую истории и прошла немало этапов становления, прежде чем предстала перед нами в современном виде.
Любовь к японской кухне разделяют многие россияне. Овладеть мастерством приготовления макидзуси, нигиридзуси, урамаки или футомаки не так и сложно. Немного сноровки, и вы научитесь формировать рулеты. Гораздо важнее выбрать качественные ингредиенты, особенно рис и Нори для роллов. Ведь именно от нори зависит, насколько аккуратными, красивыми и вкусными получатся роллы.
Нори – так называют японцы съедобные красные водоросли из рода Порфира, а также готовый продукт питания, который является одним из базовых компонентов в классических рецептах приготовления традиционных блюд азиатской кухни. Нори для суши представляет собой тончайшие листы из красных водорослей, предварительно высушенных на сетке и спрессованных по определенной технологии.
Ингредиенты:
- приготовленный рис Сибуки – 150 г
- листы морской капусты Сибуки - 1 лист
- авокадо – 15 г, свежий огурец – 15 г
- филе слабосолёного лосося – 35 г
- рисовый уксус
- васаби
- соевый соус
- маринованный имбирь
Приготовление:
