Пшеничная лапша рамен является национальным продуктом китайской, корейской и японской кухни. Аналог итальянской пасты имеет более древнее происхождение и по своей популярности уступает только традиционным блюдам из риса.
История создания питательного блюда
Традиционная восточная кухня привлекает гурманов всего мира, корейскую лапшу купить можно в ресторанах или кафе не только в странах Азии, но и по всей Европе. Особенно ценится натуральность, сбалансированность блюда и простота подачи.
Родиной рамена принято считать Китай, подаривший миру множество полезных открытий. В переводе с китайского «Ла Мень» означает: «вытягивать» и «лапша».
В древности использовались среднеазиатский и дунганский способ приготовления. Сегодня широкое распространение получил японский вариант, он отличается своей самобытностью и называется японским рамэном.
Имеется множество рецептов приготовления корейской лапши рамен, каждый отличается своей индивидуальностью и особым набором ингредиентов, но обязательными продуктами остаются лапша, мясной или рыбный бульон.
Вдохновило компанию «Нонгшим» на создание лапши «Шин Рамен» блюдо с экзотическим для европейцев названием «Согогиджангук» (Sogogijanguk). Но, несмотря на столь интересное южнокорейское название, это тушеная говядина с капустой. Вкусовое сочетание ингредиентов этого блюда легло в основу популярнейшего сегодня во всем мире продукта «Шин Рамен».
Сразу после анонсирования блюда «Шин Рамен» в 1986 году, компания «Нонгшим» захватила почти 50% рынка лапши быстрого приготовления в Корее. Теперь этот вкуснейший и аутентичный корейский продукт доступен и завоевывает сердца жителей России.
Способ приготовления азиатского продукта
В основной состав лапши входят:
- мука из твердых сортов пшеницы;
- натуральные куриные яйца;
- обычная или минеральная вода;
- поваренная соль по вкусу.
Готовое тесто тонко раскатывается и нарезается на узкие полоски. После этого все полоски собираются и растягиваются, затем еще раз собираются и опять растягиваются. Опытные мастера восточной кухни проводят эти действия, пока не получатся равномерные длинные нити.
Бульон, предназначенный для создания питательного блюда, приправляется поваренной солью или соевым соусом. Каждый повар имеет свой оригинальный рецепт корейской лапши шин рамен, он не подлежит разглашению.
Весь процесс приготовления национального блюда проходит в три этапа:
- Варится обычный бульон из рыбы или мяса, с добавлением различных приправ.
- В другой посуде отваривается длинная лапша, отличающаяся особой эластичностью.
- Готовая лапша заливается горячим бульоном, выкладываются мясо, зелень, овощи.
Лапшу шин рамен купить можно на нашем сайте, она представляет собой полноценное блюдо, которое является источником жизненной энергии и отличного настроения.
| Общие характеристики | |
| Масса Нетто, г | 120 |
| Тип упаковки | Пачка |
| Штрих-код | 8801043150620 |
| Страна | Южная Корея |
| Состав | Пшеничная мука, картофельный крахмал, пальмовое масло, соль, регулятор кислотности: карбонат калия, карбонат натрия, фосфат натрия, антиоксидант: токоферол, эмульгатор: лецитин (содержит сою), приправы (дрожжевой экстракт, соевый соус, чеснок, пшеничный крахмал), экстракт зеленого чая (олигосахариды, чайный катехин, кислоты: лимонная кислота). Бульон приправа: гидролизат растительного белка (соя, пшеница), дрожжевой экстракт, соль, сахар), соль, специи (черный перец, перец чили, чеснок, кокосовое масло), сахар, глюкоза, крахмал тапиоки, усилители вкуса: инозинат натрия, гуанилат натрия, грибы. Приправа из сушеных овощей: зеленый лук, морковь, грибы, перец чили, китайская капуста |
| Срок годности | 12 мес |
| Хранить при температуре | от –4°С до +30°C |
| Халяль | Сертифицировано |
| Пищевая ценность на 100 г | |
| Энергетическая ценность, ккал | 430 |
| Энергетическая ценность, кДж | 1799 |
| Белки, г | 8.9 |
| Жиры, г | 14 |
| Углеводы, г | 67 |
Триумф южнокорейского фильма «Паразиты» (Gisaengchung) – одно из главных событий года. Картина получила сразу четыре «Оскара», в том числе впервые за всю историю церемонии золотая статуэтка присуждена фильму, снятому не на английском языке. Языковые коллизии породили бурные обсуждения в сети: так как же называется аппетитное блюдо, которое готовит героиня Чхун-сук в одном из кульминационных моментов фильма? Рассказываем все, что знаем, о Чапагури (Chapaguri) и рецепте его приготовления!
«Все гениальное просто, и все простое гениально» - этот афоризм в полной мере можно отнести и к изобретению сублимированной лапши. Покупая этот продукт в супермаркете, чтобы сытно и быстро перекусить, мы не задумываемся, кто и зачем его изобрел. Стоит исправить положение: история лапши действительно интересна и познавательна. Ведь от случайного открытия технологии обжарки пасты в масле до создания популярного фаст-фуда прошло четыре века.
Макаронные изделия, noodles – продукт, который любят во всем мире. За пальму первенства быть первооткрывателями "настоящей" лапши сражались Китай, Италия и Ближний Восток. Однако раскопки в Лацзя доказали: родиной продукта все-таки является Китай! Именно здесь нашли горшок с остатками лапши, изготовленной около 4-х тысяч лет назад. Исследователям удалось даже определить состав: для ее приготовления использовались зерна лисохвоста и сорго метельчатого – местных культур.
Стаканчики и упаковки с острой лапшой быстрого приготовления стали привычным ассортиментом супермаркетов и магазинов. Какая страна считается автором этого изобретения, насколько полезна такая лапша и на что обращать внимание при покупке? Давайте разберемся!
