Пищевая ценность, 100 г: Энергетическая ценность: 205 ккал, жиры: 2,6 г, насыщенные жиры: 0,6 г, углеводы: 36 г, белки: 10 г
Блюда корейской кухни немыслимы без соево-перцовых паст. Это специальный ингредиент, очень популярный во всех азиатских странах. Пасты изготавливаются из ферментированных соевых бобов определенной выдержки и щедро снабжаются перцем, чесноком и луком. Эту добавку широко используют для приготовления мясных и рыбных блюд:
- Паста, разведенная водой, станет отличным маринадом для гриля и барбекю;
- Пара ложек, добавленных в суп, придаст ему насыщенный и пряный аромат;
- Картофельные салаты и консервированные овощи (капуста, морковь, огурцы, томаты и пр) тоже выиграют от такой необычной приправы.
Корейская перцовая паста Самдян Сиджей (зеленая коробка) имеет среднюю остроту и оптимально подходит для первого знакомства с азиатской кухней. У каждой корейской хозяйки есть собственный рецепт приготовления пасты. Экспериментируйте и создавайте собственные ориентальные блюда вместе с Самдян Сиджей! Маленькой упаковки хватит на несколько десятков кулинарных шедевров. Густой соево-перцовый соус – природный иммуномодулятор и пробиотик, поэтому все блюда, в которых он используется, не только вкусны, но и полезны для здоровья.
Не является лекарственным средством.
| Общие характеристики | |
| Масса Нетто, г | 170 |
| Штрих-Код | 8801007052816 |
| Страна | Южная Корея |
| Состав | Соевая паста, соя, пшеница, соль, рис, крахмальная патока, смесь приправ (красный перец, соль, чеснок, зеленый лук), чеснок, усилитель вкуса, молочная кислота. |
| Срок годности | 12 мес |
| Хранить при температуре | Хранить в сухом прохладном месте |
| Пищевая ценность на 100 г | |
| Энергетическая ценность, ккал | 205 |
| Белки, г | 10 |
| Жиры, г | 2,6 |
| Углеводы, г | 36 |
Рецепт соуса Терияки очень хорошо дополнит коллекцию универсальных соусов для домашних и праздничных трапез. Он относится к блюдам японской кухни и идеально сочетается с самыми разнообразными продуктами. Курица, мясо и дичь, морепродукты и рыба, рисовая лапша, овощи - особый, сладко-соленый соус придаст пикантный вкус этим продуктам и насытит еду полезными витаминами. Яркая особенность – карамельная лакированная корочка, которая образуется на поверхности еды. Само название Teriyaki происходит от слов «тэри» - блеск и «яки» - жарить. Предлагаем приготовить этот вкусный соус в домашних условиях на собственной кухне.
В азиатской кухне немалое место занимают рецепты с устричным соусом. Для россиян пока это словосочетание звучит экзотически, но тем весомей повод для приготовления вкусной еды в домашних условиях. Мы не сомневаемся: вы полюбите этот аромат и обязательно найдете среди рецептов тот, что вам по вкусу!
Так же, как русская окрошка вызывает явный когнитивный диссонанс у иностранцев, блюдо Куксу из корейской кухни вначале кажется странным – сочетание его ингредиентов для нас непривычно. Но познакомиться с этим холодным супом необходимо: он станет вашим коронным блюдом, а подавать его можно не только в жару, но и после плотного застолья!
Соус Терияки навсегда пленил сердца многих гурманов. Карамельный привкус меда, солоноватость соевого соуса, яркая сладость рисового вина (Мирин), россыпь специй (паприка, красный перец, экстракт имбиря), резкая нотка рисового уксуса. Насыщенный и тягучий, он изменит ваше представление о рыбе, мясе, овощах и рисе.
В Корее и Японии используется множество соусов для мясных блюд, но далеко не все из них подходят конкретно для этого лакомства, поэтому, прежде всего, нужно разобраться, что это — Тонкацу? Свиная отбивная глубокой прожарки, поданная с особым овощным соевым соусом и шинкованной капустой — именно так вкратце можно описать Тонкацу.
Среди всех видов мяса азиаты – японцы, корейцы, китайцы, - выделяют именно свинину, а самым любимым соусом у жителей азиатских стран является соус терияки. Соединив этих два самых популярных продукта и добавив овощи, можно приготовить классическое блюдо японской кухни, свинину терияки, рецепт которого представлен ниже.
Многим гурманам и не только им известно происхождение соуса Терияки — это Япония. И действительно, этот культовый кулинарный шедевр японской кухни издревле добавляется в различные национальные блюда.
Если театр начинается с вешалки, то корейская кухня - с соусов и приправ. Корейцы используют множество различных приправ и соусов на основе сои, которые сейчас приобретают все большую популярность не только в Азии, но и в Европе. Наши соотечественники теперь тоже могут заказать практически любой корейский соус для приготовления традиционных блюд этой удивительной азиатской страны.
Удивительно богатый по вкусу и разнообразный в нотках аромата соус Кимчи – потрясающее изобретение поваров Кореи. Традиционно жгучий и безупречно пряный, он пахнет фруктами и свежими овощными компонентами. Но состав приправы зависит от того, какой рецепт соуса Кимчи использован при его изготовлении.
Хочется отметить, что практически все маринады по-корейски острые. В этой стране для обозначения «вкусный» и «острый» применяется одно слово. Поставив между этими понятиями тождественное равенство, корейцам удалось создать настоящую философию острого вкуса.
Основными ингредиентами азиатской кухни являются лапша или рис, поэтому к национальной пище подается большое изобилие приправ, специй и паст. Быстрый способ приготовления пищи позволяет сохранить максимум витаминов и минералов, необходимых человеку, а тайские соусы придают блюду особую остроту и пикантность.
В азиатской кухне довольно часто находит применение мясо курицы с различными соусами. Однако самым популярным и известным остается грудка терияки, рецепт приготовления которой не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Именно соус, имеющий незабываемый пикантный вкус делает это блюдо любимым среди большого числа гурманов. А те, кто следит за своей фигурой и правильным питанием, могут без зазрения совести взять на заметку рецепт грудки с соусом терияки.
