Пищевая ценность, 100 г: Энергетическая ценность: 181 ккал (757 Кдж)
Корейская соевая паста Sinsong (Сингсонг) – это 100% натуральные ингредиенты в составе и выверенная технология. Соя, пшеничная мука, перцовая паста, соль, вода, рис, говядина.
Как готовилась соевая пастаТрадиционную корейскую пасту готовят в несколько этапов. Это весьма трудоемкий процесс, который растягивался на несколько месяцев. Благодаря уникальным свойствам такая паста могла храниться несколько лет, поэтому ее готовили про запас.
- Первым шагом было разминание отваренных соевых бобов и изготовление лепешек, которые высушивались в помещениях с постоянным температурным режимом в 35 градусов. Через 2-3 месяца они покрывались плесневыми грибами и становились «каменными» до растрескивания.
- Потом лепешки измельчали, используя особое устройство для дробления, добавляли специи и делали непосредственно соевую пасту.
Промышленное производство значительно упрощает процесс и срок хранения у такой пасты будет короче традиционного, однако вкусовые и полезные качества продукта от этого ничуть не уменьшились.
В японской кухне этот продукт известен как «мисо», на его основе делают заправки к мясу, овощам, рыбе, готовят супы.
Польза купленной корейской соевой пастыЧем готовить самому, купить корейскую соевую пасту гораздо проще. Практика показывает, что, даже зная рецепт, без определенных навыков сделать полноценный продукт не получится.
В интернет-магазине Сибуки предлагается качественный продукт от производителя с высокой репутацией на рынке. В качестве аргументов, чтобы купить соевую пасту, приведем следующие:
- Продукт богат витаминами А, D и В, цинком, кальцием, железом и магнием.
- Соя содержит растительный аналог эстрогена.
- Высокое содержание белка в сое может заменить его при отказе от потребления мяса.
- Повышается тонус сосудов.
Не является лекарственным средством
Применение соевой пасты в кулинарииПаста Sinsong получила широкое применение в кулинарии в качестве заправки, обогащающей вкус приготовленных блюд. Мясо, рыба, овощи, лапша – все станет более привлекательным, благодаря характерному вкусу «умами». Соевую пасту можно использовать и для бутербродов, получая оригинальную и полезную закуску на завтрак.
Общие характеристики | |
Масса Нетто, г | 500 |
Штрих-Код | 8801161500246 |
Страна | Южная Корея |
Состав | Ферментированная соя, вода питьевая, соя, пшеничная мука, поваренная соль, рис, говяжий экстракт, молотый красный перец, рисовая мука, усилитель вкуса глутамат натрия, специи |
Срок годности | 18 мес |
Хранить при температуре | от 1°С до +35°C. После вскрытия хранить в холодильнике |
Пищевая ценность на 100 г | |
Энергетическая ценность, ккал | 181 |
Энергетическая ценность, кДж | 757 |
Рецепт соуса Терияки очень хорошо дополнит коллекцию универсальных соусов для домашних и праздничных трапез. Он относится к блюдам японской кухни и идеально сочетается с самыми разнообразными продуктами. Курица, мясо и дичь, морепродукты и рыба, рисовая лапша, овощи - особый, сладко-соленый соус придаст пикантный вкус этим продуктам и насытит еду полезными витаминами. Яркая особенность – карамельная лакированная корочка, которая образуется на поверхности еды. Само название Teriyaki происходит от слов «тэри» - блеск и «яки» - жарить. Предлагаем приготовить этот вкусный соус в домашних условиях на собственной кухне.
В азиатской кухне немалое место занимают рецепты с устричным соусом. Для россиян пока это словосочетание звучит экзотически, но тем весомей повод для приготовления вкусной еды в домашних условиях. Мы не сомневаемся: вы полюбите этот аромат и обязательно найдете среди рецептов тот, что вам по вкусу!
Так же, как русская окрошка вызывает явный когнитивный диссонанс у иностранцев, блюдо Куксу из корейской кухни вначале кажется странным – сочетание его ингредиентов для нас непривычно. Но познакомиться с этим холодным супом необходимо: он станет вашим коронным блюдом, а подавать его можно не только в жару, но и после плотного застолья!
Соус Терияки навсегда пленил сердца многих гурманов. Карамельный привкус меда, солоноватость соевого соуса, яркая сладость рисового вина (Мирин), россыпь специй (паприка, красный перец, экстракт имбиря), резкая нотка рисового уксуса. Насыщенный и тягучий, он изменит ваше представление о рыбе, мясе, овощах и рисе.
В Корее и Японии используется множество соусов для мясных блюд, но далеко не все из них подходят конкретно для этого лакомства, поэтому, прежде всего, нужно разобраться, что это — Тонкацу? Свиная отбивная глубокой прожарки, поданная с особым овощным соевым соусом и шинкованной капустой — именно так вкратце можно описать Тонкацу.
Среди всех видов мяса азиаты – японцы, корейцы, китайцы, - выделяют именно свинину, а самым любимым соусом у жителей азиатских стран является соус терияки. Соединив этих два самых популярных продукта и добавив овощи, можно приготовить классическое блюдо японской кухни, свинину терияки, рецепт которого представлен ниже.
Многим гурманам и не только им известно происхождение соуса Терияки — это Япония. И действительно, этот культовый кулинарный шедевр японской кухни издревле добавляется в различные национальные блюда.
Если театр начинается с вешалки, то корейская кухня - с соусов и приправ. Корейцы используют множество различных приправ и соусов на основе сои, которые сейчас приобретают все большую популярность не только в Азии, но и в Европе. Наши соотечественники теперь тоже могут заказать практически любой корейский соус для приготовления традиционных блюд этой удивительной азиатской страны.
Удивительно богатый по вкусу и разнообразный в нотках аромата соус Кимчи – потрясающее изобретение поваров Кореи. Традиционно жгучий и безупречно пряный, он пахнет фруктами и свежими овощными компонентами. Но состав приправы зависит от того, какой рецепт соуса Кимчи использован при его изготовлении.
Хочется отметить, что практически все маринады по-корейски острые. В этой стране для обозначения «вкусный» и «острый» применяется одно слово. Поставив между этими понятиями тождественное равенство, корейцам удалось создать настоящую философию острого вкуса.
Основными ингредиентами азиатской кухни являются лапша или рис, поэтому к национальной пище подается большое изобилие приправ, специй и паст. Быстрый способ приготовления пищи позволяет сохранить максимум витаминов и минералов, необходимых человеку, а тайские соусы придают блюду особую остроту и пикантность.
В азиатской кухне довольно часто находит применение мясо курицы с различными соусами. Однако самым популярным и известным остается грудка терияки, рецепт приготовления которой не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Именно соус, имеющий незабываемый пикантный вкус делает это блюдо любимым среди большого числа гурманов. А те, кто следит за своей фигурой и правильным питанием, могут без зазрения совести взять на заметку рецепт грудки с соусом терияки.