Пищевая ценность, 100 г: Энергетическая ценность: 500 ккал (2092 кДж), жиры: 20 г, углеводы: 70 г, белки: 10 г
Васаби - популярная приправа с ярко выраженным острым вкусом и характерного ярко-зеленого цвета, которая подается практически к любому блюду японской кухни. Ее готовят из корневища одноименного растения, произрастающего только в горах Японии. Европейцы, не знакомые с кулинарными традициями японской кухни, сравнивают вкус васаби со вкусом горчицы и хрена, поэтому часто называют эту приправу «японским хреном». Купив готовую пасту васаби в тюбике, ее можно употреблять не только с традиционными суши и роллами, где используется рыба в сыром виде. Продукт является незаменимым ингредиентом в рецептах национальных японских супов и бульонов. А многие гурманы любят добавлять эту приправу в блюда вместо обычной горчицы или хрена.
Пасту Васаби можно также использовать и в меню домашней кухни. Хотите удивить и порадовать своих гостей изысканными восточными блюдами? В интернет магазине «Сибуки» в Москве вы можете заказать и купить уже готовый соус-пасту васаби производства Южная Корея, расфасованный в удобные тюбики по 43 гр. Поскольку паста васаби в открытом тюбике быстро теряет свой аромат и вкус, рекомендуем хранить ее в прохладном месте и использовать в течение десяти дней.
Помимо обжигающей остроты, этот продукт обладает рядом уникальных лечебных свойств, поэтому в древние времена жители страны восходящего солнца использовали его в медицинских целях. Васаби успешно борется с патогенными микроорганизмами - сенной палочкой, золотистым стафилококком и сальмонеллой, быстро нейтрализует яды и токсичные вещества, тем самым способствуя восстановлению нормальной работы пищеварительного тракта.
Корень ВасабиЦена настоящего васаби, который еще известен как Хонвасаби, довольно высока, порядка 200 евро за 1 кг, поэтому покупают и подают в японских ресторанах другую разновидность растения - дайкон, который по вкусовым качествам не уступает Хонвасаби. Растение не приспособлено для производства в садовых условиях. С древности и до сих пор оно выращивается только в дикой природе - в проточной воде холодных горных рек. Но если раньше на вопрос, где купить или попробовать васаби, можно было ответить - только в Японии, то сегодня эта приправа присутствует в меню многих ресторанов восточной кухни по всему миру.
| Общие характеристики | |
| Масса Нетто, г | 43 |
| Штрих-Код | 8801558103371 |
| Страна | Южная Корея |
| Состав | Свежий хрен, Д-сорбитол, кукурузное масло, лактоза, сахар, клетчатка, ксантановая камедь, глюконовая кислота, искусственные пищевые красители (синий 1, желтый 5), вода питьевая |
| Срок годности | 12 месяцев |
| Хранить при температуре | от –4°С до +30°C |
| Пищевая ценность на 100 г | |
| Энергетическая ценность, ккал | 500 |
| Энергетическая ценность, кДж | 2092 |
| Белки, г | 10 |
| Жиры, г | 20 |
| Углеводы, г | 70 |
Рецепт соуса Терияки очень хорошо дополнит коллекцию универсальных соусов для домашних и праздничных трапез. Он относится к блюдам японской кухни и идеально сочетается с самыми разнообразными продуктами. Курица, мясо и дичь, морепродукты и рыба, рисовая лапша, овощи - особый, сладко-соленый соус придаст пикантный вкус этим продуктам и насытит еду полезными витаминами. Яркая особенность – карамельная лакированная корочка, которая образуется на поверхности еды. Само название Teriyaki происходит от слов «тэри» - блеск и «яки» - жарить. Предлагаем приготовить этот вкусный соус в домашних условиях на собственной кухне.
В азиатской кухне немалое место занимают рецепты с устричным соусом. Для россиян пока это словосочетание звучит экзотически, но тем весомей повод для приготовления вкусной еды в домашних условиях. Мы не сомневаемся: вы полюбите этот аромат и обязательно найдете среди рецептов тот, что вам по вкусу!
Так же, как русская окрошка вызывает явный когнитивный диссонанс у иностранцев, блюдо Куксу из корейской кухни вначале кажется странным – сочетание его ингредиентов для нас непривычно. Но познакомиться с этим холодным супом необходимо: он станет вашим коронным блюдом, а подавать его можно не только в жару, но и после плотного застолья!
Соус Терияки навсегда пленил сердца многих гурманов. Карамельный привкус меда, солоноватость соевого соуса, яркая сладость рисового вина (Мирин), россыпь специй (паприка, красный перец, экстракт имбиря), резкая нотка рисового уксуса. Насыщенный и тягучий, он изменит ваше представление о рыбе, мясе, овощах и рисе.
В Корее и Японии используется множество соусов для мясных блюд, но далеко не все из них подходят конкретно для этого лакомства, поэтому, прежде всего, нужно разобраться, что это — Тонкацу? Свиная отбивная глубокой прожарки, поданная с особым овощным соевым соусом и шинкованной капустой — именно так вкратце можно описать Тонкацу.
Среди всех видов мяса азиаты – японцы, корейцы, китайцы, - выделяют именно свинину, а самым любимым соусом у жителей азиатских стран является соус терияки. Соединив этих два самых популярных продукта и добавив овощи, можно приготовить классическое блюдо японской кухни, свинину терияки, рецепт которого представлен ниже.
Многим гурманам и не только им известно происхождение соуса Терияки — это Япония. И действительно, этот культовый кулинарный шедевр японской кухни издревле добавляется в различные национальные блюда.
Если театр начинается с вешалки, то корейская кухня - с соусов и приправ. Корейцы используют множество различных приправ и соусов на основе сои, которые сейчас приобретают все большую популярность не только в Азии, но и в Европе. Наши соотечественники теперь тоже могут заказать практически любой корейский соус для приготовления традиционных блюд этой удивительной азиатской страны.
Удивительно богатый по вкусу и разнообразный в нотках аромата соус Кимчи – потрясающее изобретение поваров Кореи. Традиционно жгучий и безупречно пряный, он пахнет фруктами и свежими овощными компонентами. Но состав приправы зависит от того, какой рецепт соуса Кимчи использован при его изготовлении.
Хочется отметить, что практически все маринады по-корейски острые. В этой стране для обозначения «вкусный» и «острый» применяется одно слово. Поставив между этими понятиями тождественное равенство, корейцам удалось создать настоящую философию острого вкуса.
Основными ингредиентами азиатской кухни являются лапша или рис, поэтому к национальной пище подается большое изобилие приправ, специй и паст. Быстрый способ приготовления пищи позволяет сохранить максимум витаминов и минералов, необходимых человеку, а тайские соусы придают блюду особую остроту и пикантность.
В азиатской кухне довольно часто находит применение мясо курицы с различными соусами. Однако самым популярным и известным остается грудка терияки, рецепт приготовления которой не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Именно соус, имеющий незабываемый пикантный вкус делает это блюдо любимым среди большого числа гурманов. А те, кто следит за своей фигурой и правильным питанием, могут без зазрения совести взять на заметку рецепт грудки с соусом терияки.
